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champagne jacquinot harmonie brut 92

Champagne Private Cuvée Brut

Maison Jacquinot

30 % Pinot Noir, 70 % Chardonnay

Robe: Dorée, brillante et dense

Nez: Encore fermé, en développement

Bouche: Franche, bel équilibre et belle longueur. Fraicheur et rondeur

Garde: 10 ans et plus

Température de service: 7 à 8°C

Accompagnements: Apéritif, cocktails, entrées de poissons fumés ou crus, foie gras, vollaille (poulet au miel et moutarde, carré d'agneau)

La bouteille de 75 cl : 17,65€ TTC / Le carton de 6 bouteilles : 105,90€ TTC

L'assemblage est généralement 30 % Pinot Noir et 70 % Chardonnay, la tendance actuelle et d'avoir 53 % de Chardonnay; l'assemblage dégusté contient 25 % de vin de réserve et 40 % de Pinot Noir. L'année dominante est la vendange 2005. L'élevage sur lies est de 30 mois et le temps après dégorgement de 2 mois. La robe est dorée, les bulles fines et délicates forment un cordon persistant. Le nez est très ouvert sur des nuances florales typiques du Chardonnay. Les arômes tertiaires de vanilles se développent actuellement. La bouche est franche. La fraîcheur est la caractéristique de ce vin. la finale est longue et douce.

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