<<  
Sancerre

Sancerre Rouge Vieille Vignes "L'Ancienne Vigne"

Domaine Fournier 2003

Liger d'Or - Millésime 2000 - Concours des vins du Val de Loire - Angers, 2003

Cépages: 100% Pinot noir

Robe: Rubis légèrement nuancé de grenat

Nez: Arômes de griottes à l'eau de vie, de cuir et de fumé

Bouche: Bonne attaque. Tanins bien présents. Ce vin doit s'arrondir en vieillissant

Garde: 9 à 10 ans

Température de service: 12 à 15°C

Plats conseillés : Viandes rouges en sauce. Plateau de fromages

Le carton de 6 bouteilles: 102,60€ TTC (soit 17,10 € TTC)

Age des vignes : 35 à 40 ans. Nature du sol : Marnes + argilo-calcaire. Rendement : 35 à 40 hl / ha. Surface en production : 3 à 4 hectares.

Vinification : Macération 2 à 3 semaines avec remontage 4 à 6 fois par jour, sous vide, sans pompe. Fermentation thermo-régulée. Fermentation malo-lactique. Elevage en cuve pour garder les fruits.

Degré alcoolique : 12,5° à 13°. Acidité totale : 3 à 4 g/l. Sucres réducteurs : 1 g/l.

!
 <<