Historique : La Côte Rôtie tire son nom de son site, tout en étroites terrasses caillouteuses à fortes pentes. L'histoire veut qu'un riche propriétaire nommé Maugiron ait jadis sur son testament partagé ses vignes entre ses 2 filles, l'une brune, l'autre blonde.
Nature du sol : Situées sur les coteaux exposés sud sud-ouest d'Ampuis, les vignes sont plantées sur des sols de nature différente. Les parcelles de type "Côte Brune", composées de schistes bruns riches en oxyde de fer donnent des vins charpentés. Les parcelles de type "Côte Blonde" sont formées de schistes riches en limon et en lœss et produisent des vins plus souples et aromatiques. Surface en production : 2ha5
Vinification : Vendange manuelle triée à la vigne, partiellement éraflée, foulée. Macération à froid 4 à 5 jours à 5-9°C. Fermentation alcoolique 4 à 5 jours 18-20°C en début de fermentation, 34°C en fin. Macération à chaud : 1 à 2 semaines à 30°C, selon les millésimes. Fermentation malolactique en barriques. Une série de pigeages, de remontages et de délestages favorise la bonne extraction des arômes et des tanins à l'origine de la puissance de la Côte Rôtie. Le Viognier présent en faible pourcentage, apporte une complexité aromatique supplémentaire ainsi que du gras enveloppant les tanins de la Syrah. Elevage 18 à 20 mois, 20% bois neuf, chêne de l'Allier et de Nevers à grain fin, fûts riflés, soutirage tous les 3 mois. Chaque parcelle de vignes est vinifiée séparément afin d'obtenir différents vins exprimant la typicité de chacune. Ces vins sont ensuite assemblés de façon à obtenir le bel équilibre entre la puissance et l'élégance de ces terroirs.
Degré alcoolique : 12°5.
