Sancerre AOC Blanc

Domaine Fournier 2006

Ligier d'Argent, Millésime 2004 - Concours des Vins du Val K255de Loire - Angers, 2005
Ligier d'Or, Millésime 2000 - Concours des Vins du Val de Loire - Angers, 2001
Médaille de Bronze, Millésime 2000 - Concours des Grands Vins de France - Mâcon, 2001

Cépages: 100% Sauvignon

Robe: Or vert franc

Nez: Arômes développés rappelant le seringua, le cassis et qui après quelques minutes dans le verre évoluent vers les fruits au sirop

Bouche: Plein et rond en attaque, puis suit une certaine vivacité. Une pointe d'anis en fin de bouche. Vin resté particulièrement jeune

Garde: 2 à 3 ans

Température de service: 8 à 10°C

Plats conseillés : Poissons et fruits de mer

Le carton de 12 bouteilles de 75cl: 122,40 € TTC (soit 10,20 € TTC)

Age des vignes : 15 à 20 ans. Nature du sol : Calcaire + argilo-calcaire + silex. Rendement : 55 à 65 hl/ha. Surface en production : 20 hectares. Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermo-régulation électronique (16-20°) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malo-lactique. Elevage sur lies fines.

Degré alcoolique : 12,5° à 13°.

Acidité totale : 4,8 à 5,8 g/l. Sucres réducteurs : 1 à 3g/l.

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