le Carrefour des vins

Chinon Rouge, Domaine du Roncée

BAUDRY-DUTOUR 2006

Cépages: Cabernet franc

Robe: rouge aux reflets bleus

Nez: gourmand de fruits noirs frais et d’épices

Bouche: tendre et gouleyant

Garde: 2 à 4 ans

Température de service: 12 à 14°C

Accompagnement: volailles, viandes blanches, fromages de chèvre ou cuisine exotique

Le carton de 6 bouteilles: 44,40 € TTC (soit 7,40 € TTC)

La cuvée « classique » du Domaine du Roncée est un assemblage harmonieux des différents terroirs de CHINON. Les vignes de cépage CABERNET FRANC sont palissées très hautes (2 mètres) afin de capter le maximum de soleil et d'atteindre une belle maturité. Elles sont enherbées.

Tri de la vendange, respect de l'intégrité des raisins par un encuvage gravitaire, macération à froid et cuvaison courte, tout est mis en oeuvre pour protéger le fruit des raisins sans se priver de sa richesse.