le Carrefour des vins

Chinon Rouge, Domaine de la Perrière

BAUDRY-DUTOUR 2006

Cépages: Cabernet franc

Robe: brillante, grenat aux reflets pourpres

Nez: fruité très net de cerise, framboise et groseille

Bouche: souple et très soyeuse. Un vin rouge tout en rondeur et en fruit doté d’une jolie typicité

Garde: 1 à 3 ans

Température de service: 12 à 14°C

Accompagnement: viandes blanches, volailles et fromages de chèvre

Le carton de 6 bouteilles: 43,20 € TTC (soit 7,20 € TTC)

Le Domaine de la Perrière est situé au cœur du célèbre terroir de graves de CRAVANT LES COTEAUX. Les "croupes" de ces graves très drainantes permettent à la vigne de puiser leur eau dans la profonde nappe souterraine de la Vienne sans être asphyxiées par trop d'humidité. Le Domaine est planté en cépage CABERNET FRANC.

La vendange est totalement égrappée. La maîtrise précise des températures nous permet d’obtenir des fermentations douces et respectueuses des arômes de fruits frais.