le Carrefour des vins

Château Lamartine 2004

Cépages: 80% Cot (localement dit Auxerrois), 20% Tannat

Robe: rouge sombre

Nez: vanille, chocolat, truffe et fruits mûrs

Bouche: puissant et long en bouche, tannins riches mais soyeux, épices du bois

Garde: 3 à 10 ans

Température de service: 13 à 14° C

Accompagnements: Confits, agneau, gibier, fromages

Château  Montauriol 2005

Cépages: Négrette 50%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 15%, Syrah 13%, Cot 12%

Robe: rubis

Nez: puissant, velouté, nuancé de fruits rouges et de légères effluves de vanille

Bouche: rond et charnu, généreux et structuré, les tannins souples tapissent le palais

Garde: 4 à 10 ans

Température de service: 14 à 16° C

Accompagnements: Confits, cassoulet et fromages

Domaine Berthoumieu 2004

Cépages: 55% Tannat, 10% Fer-Servadou, 35% Cabernet

Robe: rouge sombre

Garde: 1 à 8 ans

Température de service: 15 à 16° C

Accompagnements: Rôtis, gibiers, fromages forts

Alain Brumont 2003

Cépages: Petit Manseng

Robe: or

Nez: richesse aromatique, fruits confits

Bouche: acidité, équilibre et fraîcheur

Garde: 2 à 6 ans

Température de service: 7 à 9° C

Accompagnements: Vin d'apéritif par excellence ou de fin de repas avec un dessert peu sucré, foie gras

Clos Lapeyre 2004

Cépages: 80% Gros Manseng et 20% Petit Manseng

Robe: or

Bouche: fraîcheur et d'équilibre, finale vive et désaltérante

Garde: 2 à 6 ans

Température de service: 7 à 9° C

Accompagnements: Vin d'apéritif par excellence ou de fin de repas avec un dessert peu sucré, compagnon idéal du foie gras