le Carrefour des vins

Domaine les Grands Bois 2007

Cépages: 65% grenache - 15% syrah - 20% carignan

Robe: vermeil sombre

Nez: riche bouquet de parfums épicés, fruités (griotte myrtille) et floraux

Bouche: belle ampleur affinée développe une structure tannique des plus docile offrant une rondeur harmonieuse qui égraine dans tout le palais des saveurs de petits fruits à noyaux, de garrigue et de menthe. Finale longue et très agréable

Garde: 2 à 5 ans

Température de service: 14 à 16°C

Alliance mets et vins : A servir avec un agneau aux herbes ou un médaillon de veau

Cave de Gigondas 2004

Cépages: 65% Grenache noir, 35% Syrah Mourvèdre et divers cépages des Côtes-du-Rhône

Robe: Rubis brillant

Nez: fruits rouges

Bouche: Souple et généreuse, un vin puissant de belle structure

Garde: 1 à 5 ans

Température de service: 16 à 17°C

Plats conseillés : Cuisine quotidienne

Cave de Gigondas 2006

Cépages: 65% Grenache noir, 35% Syrah Mourvèdre et divers cépages des Côtes-du-Rhône

Robe: Rubis brillant

Nez: fruits rouges

Bouche: Souple et généreuse, un vin puissant de belle structure

Garde: 1 à 5 ans

Température de service: 16 à 17°C

Plats conseillés : Cuisine quotidienne

Les Chênets 2007

Cépages: 100% Syrah

Robe: Rouge

Nez: Fruits mûrs et confits (cerise)

Bouche: Fruit rouge

Garde: 1 à 5 ans

Température de service: 16°C

Plats conseillés : Vin jeune : viandes rouges grillées, charcuterie, agneau, ail en chemise. Vin à maturité : viandes en sauce, daube d’agneau à la tapenade

Château Val Joanis 2006

Cépages: 100% Syrah

Robe: Grenat

Nez: fruits rouges (framboises, cerises, groseilles)

Bouche: puissant et fin

Garde: 10 ans

Température de service: 14 à 16°C

Plats conseillés : Poulet aux champignons, tournedos sauce chasseur

Pierre Gaillard 2007

Cépages: 85% Syrah 15% Viognier

Robe: rouge très foncé

Nez: intense de framboise et cassis avec une note de violette poivrée

Bouche: fraîcheur et équilibre

Garde: 5 à 10 ans

Température de service: 16 à 18°C

Plats conseillés : Viandes rouges rôties, en sauce, petit gibier, pavé de marcassin ou chevreuil

Domaine de Beaurenard 2006

Cépages: 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 8% Cinsault et 2% divers

Robe: rubis rouge

Nez: confiture de fruits noirs et rouges, d'herbes et d'épices

Bouche: intense et épanoui, caractère corsé, une concentration admirable et beaucoup de souplesse en bouche

Garde: 4 à 10 ans

Température de service: 16 à 18°C

Plats conseillés : Accompagne viandes rouges, grand gibier à poils

Domaine de Beaurenard 2007

Cépages: 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 8% Cinsault et 2% divers

Robe: rubis rouge

Nez: confiture de fruits noirs et rouges, d'herbes et d'épices

Bouche: intense et épanoui, caractère corsé, une concentration admirable et beaucoup de souplesse en bouche

Garde: 4 à 10 ans

Température de service: 16 à 18°C

Plats conseillés : Accompagne viandes rouges, grand gibier à poils

Domaine de Beaurenard 2006

Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Terret Noir et Vaccarèse

Robe: rubis rouge

Nez: bouquet intense

Bouche: caractère corsé, concentration admirable et souplesse en bouche

Garde: 4 à 10 ans

Température de service: 16 à 18°C

Plats conseillés : Joue de bœuf braisée au Châteauneuf, Pigeonneau rôti à l'ail confit, Chaussons aux truffes, Soufflé de cuisses de lièvre