le Carrefour des vins

Domaine Boudau 2006

Médaille d’Or au concours général agricole Paris 2008

Cépages: 100% grenache Noir

Robe: grenat aux reflets violines

Nez: puissant de fruits rouges, de griottes à l'eau-de- vie

Bouche: harmonieux et puissant en bouche,aux notes kirshées. Finale longue et voluptueuse

Garde: 10 ans

Température de service: 13 à 15°C

Vin d'apéritif ou déssert au chocolat

Sensation Fournier 2008

Cépages: Chardonnay

Robe: Or

Nez: Arômes de poires, de noix, de fleurs blanches (lys sauvages), avec une touche beurrée

Bouche: Bonne fraîcheur, un bon fruit et beaucoup de finesse, dans le style bourguignon. C’est un vin très bien équilibré, d’une grande fraîcheur avec un final long et doux

Garde: Il doit être bu durant sa jeunesse

Température de service: Servir frais mais non glacé (9°)

Sensation Fournier 2008

Domaine Boudeau 2007

Cépages: 40% Cinsault, 40% Grenache noir, 20% Syrah

Robe: rose, brillante aux reflets cerise

Nez: fin et élégant, complexe, bourgeon de cassis, framboise,notes florales parfum lilas

Bouche: gras et frais. Finale fine et élégante

Garde: 1 à 2 ans

Température de service: 10 à 12°C

A déguster au repas avec des encornets farcis en fine ratatouille en vinaigrette aux fines aromates, un thon mi-cuit aux épices douces, un poulet aux gambas, des légumes rôtis au four, un carpaccio de thon et foie gras poélé ou des gambas à la thaïllandaise

VILLERAMBERT-JULIEN  2007

Cépages: 50% Syrah - 30% Grenache - 10 % Carignan - 10% Mourvèdre

Robe: rose soutenu

Bouche: structuré et équilibré, puissance, finesse et longueur en bouche

Garde: 1 à 2 ans

Température de service: 10 à 12°C

Accompagnement: Apéritif - Cuisine du soleil - Cuisine exotique